原料:薄皮青椒300克。
輔料:蒜瓣1，姜1，幹辣椒2，豆瓣醬1，醬油1，糖1，味精。
1.挑選薄皮青椒，去蒂去籽，洗凈控幹水分備用。
2、鍋熱，倒入少許油，油熱後將花椒倒入鍋中，用小火慢慢煎，邊煎邊用鏟子輕輕壓，這樣可以快速剝老虎皮，切記不要開大火。
3、鍋熱，倒入適量菜籽油，放入姜、蒜瓣、幹辣椒、豆瓣醬炒香。
4.加入炒好的虎皮青椒，翻炒均勻。
5、加入壹勺醬油調味，然後加入適量的糖，結合辣味，出鍋前加入適量的味精攪拌均勻。