豆子炒茄子怎麽做

材料:豆角150g，茄子1，泡椒約15g，醬油適量，蒜適量。做法:1。豆角洗凈切絲，茄子洗凈切細條；2.燒熱鍋，倒油。先把豆子炒到微微變色，倒入醬油，加點水，煮3分鐘左右。3.倒入茄子條，翻炒至茄子變軟，倒入泡椒；4、稍微翻炒，最後撒點蒜。備註:1，不用油，口感夠好；2、茄子皮營養豐富，最好不要去皮；3、調料有醬油、泡椒，不放鹽；4.如果不放泡椒，多加點醬油和鹽；5、豆子壹定要煮熟。