主料：面粉200g、雞蛋1個
輔料：香油適量、鹽適量、紅椒20g、香菜10g、細香蔥10g、醬油適量、胡椒粉適量
1、材料備好。
2、紅椒切成1.5厘米左右長的細絲，香蔥和香菜切1厘米的段。
3、雞蛋打到面粉上。
4、用筷子來回攪動，把雞蛋當水用。
5、很快，面粉就成為壹個個微黃的雞蛋疙瘩，微微醒壹會兒，繼續撥動，所有的面粉就會和面疙瘩結合。
6、炒鍋燒水，放入適量鹽，醬油，胡椒粉。
7、水開後，用筷子夾著面疙瘩綿綿放到鍋裏，同時不停地攪動水，不讓疙瘩粘連。
8、放入紅椒絲撥動燒開。
9、在放入香蔥和香菜，淋上適量香油出鍋即可。
10、成品。