準備材料:五花肉500g，豆腐腦3塊，蔥5g，八角2個，辣椒10塊，醬油1勺，生菜1塊，生姜適量。
1.將五花肉放入冷水中，放入蔥姜和八角盒花椒，煮至能用筷子插通，撈出瀝幹。
2.在五花肉皮上刷壹層醬油。
3.鍋裏多倒壹點油，油熱後將五花肉炸熟，皮稍硬時撈出。
4、迅速放入冷水中，過壹會妳會看到壹點虎皮，冷卻後撈出。
5.將五花肉切成較薄的片。
6.把肉片的皮放進壹個大碗裏。
7.用少許水和腐乳碾碎腐乳。
8.將準備好的腐乳汁倒入大碗中。
9.在蒸鍋裏蒸。大火開始後，蒸2小時。
10.蒸好的肉倒放在鋪有生菜的盤子裏，就可以吃了。