具體制作步驟如下:
1.將土雞用清水洗凈，剁成鮑魚大小的雞塊；
二是為了方便鮑魚更好吃，保留鮑魚切肉刀。
第三，把雞塊在開水裏抄十幾秒，去掉壹些血水撈出備用。
第四，將雞連同水、鮑魚肉、貝殼壹起放入砂鍋中，再放入三片姜。
5.因為燉的時間比較長，最好壹次加足水，味道會最好！我的砂鍋比較大。加入約1.7-2升水。
6.大火煮沸後，轉小火慢燉3小時。最好先用雙層鍋蓋，這樣氣密性會更好，水分也不會蒸發那麽快！
七、在做菜的過程中，可以檢查壹下水和湯的蒸發情況，以免放的水不夠幹！水少了就加水！三小時後關火，撒少許鹽即可食用。