韭菜雞蛋怎麽炒

韭菜炒雞蛋是用雞蛋和韭菜做的家常菜。雞蛋比韭菜吃鹽多，所以鹽要分開。如果把鹽放在壹起，雞蛋會很鹹，韭菜會很淡。加壹點鹽炒韭菜會炒出自己的蔬菜汁，味道會更好更鮮美。下面介紹具體的制作方法。

韭菜炒雞蛋的配料:雞蛋150g，韭菜150g，花生油50g，鹽3g，白糖5g。

韭菜炒雞蛋；

1，雞蛋打入碗中，放少許鹽打散。

2.韭菜洗凈，切成長段。

3、鍋內熱油，將打好的雞蛋翻炒後收起來待用。

4.花生油在鍋中加熱後，倒入香蔥翻炒兩下，加入雞蛋。

5.邊炒邊加鹽和糖調味，翻炒即可食用。

食用價值:

1、韭菜含有豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等礦物質、維生素原A、維生素B2、維生素C和煙酸，還有苷類和苦味。具有散寒化瘀、增強體力、增進食欲的功效。韭菜還能續筋骨，治損傷。但陰虛內熱、眼疾者忌食。

2.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是壹種優質蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。富含DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生。