妳屬於哪種菜系？魯菜？
類型？地方特色？
基本特征？紅紅的，鹹辣的，嫩滑可口的？
需要材料？海蟹2只(約700g)，鹽2g，料酒5ml，辣椒粉10g，花生油10g？生產流程是1。去掉臍帶和蟹蓋，去腮，洗凈，切成兩段，放入鍋中用酒、味精、鹽、辣椒粉腌制片刻。2大火翻炒勺子，註入花生油燒至八成熱。將海蟹葉片的橫切面蘸上澱粉，放入油中炸至金黃色時撈起。把兩只螃蟹放在壹起，放到壹個盤子裏。蟹蓋也是油煎，變紅。蓋上炸好的螃蟹，恢復原狀。？