配料:大蒜、雞蛋、青椒。
調料:鹽、香油、胡椒粉。
練習:
1.將大蒜洗凈，控幹水分，將大蒜切成5厘米長的段。
2.在碗裏打四到五個雞蛋，加入0.5g花椒，花椒有去腥增味的作用，雞蛋充分攪拌備用。
3.壹青壹紅辣椒用於調色，去蒂去籽，然後切絲。
4.炒鍋加入少許植物油，油熱時先放入大蒜，將大蒜炒30秒至半熟，以防被夾住。
5.將大蒜炒至略軟，然後倒入蛋液。不要翻動剛煮好的雞蛋，以免雞蛋受損。定型後翻炒成蛋塊，這樣雞蛋就能包住蒜了。
6.然後加入青椒，再次翻炒20秒左右，將所有食材翻炒至生。
7.最後加入2克鹽調味，將調料翻炒至融化均勻，再倒入少許香油增香提亮後出鍋，翻炒均勻即可出鍋。
多吃大蒜有很多好處，殺菌，保護心腦，和雞蛋壹起炒，加新鮮的家常菜。好吃，開胃，營養。我希望妳會喜歡它。