材料:海蝦3只，大白菜適量，蟶子4個，豆腐300克，蔥姜少許，香菜少許，食用油少許，蛤蜊精調料5克。
1.首先準備好所需食材，將蟶子去殼，用剪刀從中間切開，去掉內臟和周圍的泥線，清洗幹凈，切成段。
2、豆腐切塊，大小約壹個指節。
3、鍋裏放壹點食用油，油熱後用蔥花和姜絲爆香，然後把豆腐塊放鍋裏翻炒幾下，註意動作要輕，不是豆腐容易碎。
4、加入適量的水，水量壹般根據所有配料的量來定，沒有配料為宜。
5.然後加入海蝦和蟶壹起煮。
6.同時加入蛤蜊精華調味料，主要起到提神和調味的作用。
7.煮開後蝦油就出來了，很香。
8.這時候把洗好的大白菜放入鍋裏煮。
9.大白菜變軟了，就可以關火出鍋了。