材料？
適量的大米
壹小塊瘦豬肉
壹把大白菜(或其他青菜)
壹點鹽
胡椒粉，玉米油，少許玉米澱粉。
三四滴檸檬汁
切碎的大蔥
姜絲
肉粥怎麽煮？
把米洗幹凈，放在冰箱的冰櫃裏放壹晚上。據說這樣可以破壞大米的內部結構，十分鐘就可以煮成光滑厚實的粥底。
將瘦肉切絲，加入少許鹽、胡椒粉、玉米澱粉，滴幾滴檸檬汁，稍微攪拌壹下。檸檬汁可以去除肉的腥味，腌制壹段時間。
把姜絲放入粥底，不能保存。生姜可以調和肉的腥味。
用筷子將腌制好的肉絲壹點壹點放入鍋中，攪拌。
將洗凈的大白菜切成細絲，放入鍋中攪拌。
燒開，關火，放入蔥花，加入少許鹽。香滑綿軟的菜粥就做好了！
技巧
臘肉的做法參考了冬蛞蝓的配方。