坤師傅的食譜

說實話，真的是個實驗。繼續實驗，再實驗。廚師是個熟練工人。多做點就好了。其次，最好掌握壹點調味。如果還能再加，就很難做到了。可以先放壹點再嘗壹嘗再放。其次，如果妳炒的菜底部是油的，說明下次少放蔬菜，顏色會變綠，葉子會收縮，土豆和芋頭就熟了。壹鏟下去，綠豆芽菠菜之類的菜就熟了，不過三下才熟。壹般來說，炒菜的火候需要有大有小，壹棵草需要燉，也就是說用這麽小的火來炒菜作為壹棵草。當然現在已經沒有燒柴了，也就是說簡而言之有兩個，壹個不怕失敗，壹個有心。