色澤鮮亮，鮮甜爽口。
材料
主料：蝦仁250克，甜玉米250克，
輔料：青椒30克，
調料：鹽2克，料酒2克，味精2克，花生油20克，豌豆澱粉5克
做法
1.將蝦仁洗凈，.裝入碗內，加入鹽、料酒、水澱粉拌勻；青椒洗凈切丁。
2.炒鍋註油燒至六成熱，倒入蝦仁，炒熟取出。
3.炒鍋註油燒熱，下入青椒翻炒至斷生，倒入甜玉米、蝦仁煸炒，加入鮮湯、鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水澱粉勾芡，出鍋即可。