香椿炒雞蛋
陸歡
這道菜也是絕配。新鮮的香椿用雞蛋包著，只能稍微炒壹下，所以所有的鮮度和味道都保留了下來。炒雞蛋的香味和煮熟的香椿的香味交織在壹起，真的很獨特。這種做法也極其簡單。
材料
香椿100g壹把，雞蛋2個，植物油15g，鹽3g，味精3g。
工作方法
1.香椿芽洗凈，切細；將雞蛋打在碗裏，加鹽分散；然後將香椿倒入碗中，攪拌均勻。
2.將炒鍋或平底鍋放在中火上，燒至六成熱，下香椿和雞蛋；成型後用鍋鏟剁碎，加入味精調味，翻炒3-4分鐘，即可食用。