潤肺清火素小炒
原料：
幹木耳10朵、胡蘿蔔半根、荸薺8個、荷蘭豆二兩、銀杏仁壹兩（25個左右）。
配料：蔥花壹勺、姜絲半勺、食用油兩勺、料酒壹勺、澱粉1/2勺、壹勺清水、鹽壹小勺、雞粉壹小勺、香油數滴。
做法：
1、幹木耳用清水泡發後去蒂用手掰成小朵。
2、胡蘿蔔切片，為了漂亮我把胡蘿蔔片用餅幹磨具刻成“小花”。
3、荸薺洗凈、削皮、煮熟後切片。
4、荷蘭豆兩側去筋洗好。
5、起鍋做油，油熱後放入蔥花和姜絲，將蔥花和姜絲炸焦後撈出。只留下鍋中的蔥姜油。
6、蔬菜依次放入，先放胡蘿蔔翻炒壹會兒再放入荸薺片。
7、放入木耳翻炒。
8、放入荷蘭豆，淋入料酒，翻炒片刻。
9、倒入煮熟的銀杏仁，倒入水澱粉勾芡，出鍋前調入鹽和雞粉，在淋上壹點香油就可以出鍋裝盤了。