150g牛肉和1青椒。
二、輔助材料:
花生、鹽、醬油、糖、清水、水澱粉、料酒、香油、彩椒。
三、步驟:
1.青椒和彩椒備用。
2.青椒、彩椒洗凈去核，切成菱形備用。
3.在牛肉中加入適量的水攪拌均勻，然後加入醬油和糖攪拌均勻。最後加入花生油，攪拌均勻半小時以上。
4.鍋中加入油，燒至八成熱。將牛肉放入鍋中，取出油。
5.牛肉壹變色，就撈起幹油。
6.把鍋裏的油倒出來，留適量底油，加熱，把鍋裏的辣椒炒出來。
7.辣椒變透明後，加入牛肉。
8.將牛肉和胡椒粉攪拌均勻，加入適量鹽、醬油調味，沿鍋邊加入料酒，加入適量水澱粉勾芡。
9.最後倒入少許香油翻炒幾下即可食用。