【原料】茄子
【輔料】蒜、鹽、醬油、紅辣椒、味精、油。
【做法】將茄子洗凈切成長條，用工具將大蒜壓成泥狀。
2.往蒸鍋裏倒些水。水開後，蒸5分鐘。
3.取壹小碗，加入適量鹽，倒入少許醬油，加入少許開水，加入少許味精拌勻。
4.將攪拌均勻的調料汁澆在蒸好的茄子上，再澆上蒜泥。加入香菜和紅辣椒，將油加熱至九成，澆在菜上。
5.最後撒上蔥花。
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蒜蓉茄子炒。
【配料】茄子300克，香菜30克，大蒜30克
【輔料】油適量，鹽適量，醬油適量，紅椒適量，味精適量。
【做法】準備好原料。將茄子切成長條。用工具把大蒜壓成泥。
2.往蒸鍋裏倒些水。水開後，蒸5分鐘。取壹小碗，加點鹽，倒壹點醬油，加壹點開水，加壹點味精。
3.將攪拌均勻的調料汁澆在蒸好的茄子上，再澆上蒜泥。
4.加入香菜和紅辣椒，將油加熱至九成，倒在菜上。
5.煮好後放在漂亮的容器裏，會加分的！
【小貼士】壓蒜泥的時候可以加點鹽，這樣蒜泥會更粘更香。
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