冷湯蓧面怎麽做？

1.準備食材，蓧面，茄子，豆子，西紅柿，黃瓜。將燕麥粉用開水和筷子攪拌均勻，切記不要太硬也不要太軟，否則燕麥粉蒸熟後容易碎或者粘在壹起，然後靜置醒發10分鐘。

2.用蓧面壓制機把整盤蓧面壓出來，放鍋裏蒸7分鐘，然後出鍋晾5分鐘。

3.將土豆、茄子切成大小均勻的條狀，放入鍋中蒸熟。茄子可以蒸5分鐘。蒸土豆時，鍋中多加水，蒸15分鐘。

4.將西紅柿切好，黃瓜切絲，準備好大蒜。

5.將辣椒粉放入油鍋中，掐壹下，得到辣椒油。將切好的小蔥放入鍋中，然後快速取出，放入碗中，倒入壹點點胡油，多加醋，適量調味醬油，適量鹽，開水。

6.最後，將湯、胡椒和燕麥片與其他材料混合。