空氣油炸鍋烤茄子的實踐

空氣炸鍋烤茄子的方法是切成條狀，放入200度的空氣煎鍋中15分鐘。茄子洗凈，用牙簽在茄子上紮壹個小洞，用油刷在茄子表面上油。將2頭大蒜處理成蒜泥，用清水將蒜泥洗凈，瀝幹。鍋中放油，小火煸炒蒜頭，微黃時分別加入蠔油、生抽、蒸魚醬油，待用。

將茄子放入鐵盒中，以200℃的溫度油炸20分鐘。註意，10分鐘的時候，把茄子翻過來。過程中可以隨時打開看看茄子烤的程度。烤至茄子變軟，用刀切成兩半，反正中間也要剁。註意不要切到地下的茄子皮。將蒜頭鋪在茄子上，再次放入空氣炸鍋180℃10分鐘。

空氣炸鍋的工作原理

空氣炸鍋的工作原理是高速空氣循環技術，通過高溫加熱機內的熱管產生熱空氣，然後用風扇將高溫空氣吹入鍋內加熱食物，使熱空氣在密閉空間內循環，利用食物本身的油脂對食物進行油炸，從而使食物脫水。

表面變得金黃酥脆，達到油炸的效果。所以空氣炸鍋其實就是壹個簡單的帶風扇的烤箱。空氣炸鍋國內市場上的空氣炸鍋種類繁多，市場發展迅速。