2、清理剩余的雜物和絨毛等。，剁成小塊備用。
3、準備好做菜的食材，米辣椒，蔥，辣椒等。將雞塊放入水中焯壹下，去除腥味，撈出備用。
4、熱油爆鍋，香味足，煮熟的雞塊在鍋裏翻炒。
5、加醬油上色，加料酒去油膩，加老陳醋調味。
6.繼續攪拌，不要引起大火。如果油炸了，加壹點水繼續翻炒。
7.翻炒至雞肉基本熟透，不要把雞塊切得太大。煨幾分鐘，然後在鍋裏加鹽。