主料
小蘿蔔4個 姜20g
幹紅辣椒1個 芝麻15g
輔料
花椒40粒 鼓油10ml
陳醋15ml 白糖10g
鹽少量
麻香蘿蔔絲的做法步驟
1.?原料：小蘿蔔，姜，幹辣椒，花椒，芝麻。
2.?蘿蔔洗凈切成絲狀，切好後放入幹凈的容易裏冰鎮壹會兒；姜切絲；辣椒切小段備用。
3.?熱鍋涼油，加入姜絲，辣椒，花椒，炒香。
4.?去掉油渣，只留下花椒油。
5.?生芝麻炒熟，壹次可以多做壹些，炒熟的芝麻可以放幹凈的密封容器裏保存，吃的時候隨時可取，方便壹些。
6.?冰鎮過的蘿蔔如果有水，就把水分倒出來。弄好的蘿蔔絲放入盤裏，淋入花椒油。
7.?加入醋。陳醋，白醋，米醋，果醋，都可以，每壹種醋各有不同的味道。白醋清淡壹些，陳醋濃香壹些，果醋的酸酸甜甜。根據個人口味隨意放吧。
8.?如果不喜歡蘿蔔本身的辣味，可以加點白糖提辣香，就沒有辣味了。
9.?最後加入鼓油，撒壹些熟芝麻，適量鹽攪拌好即可