1.取出冰鮮帝王蟹,洗凈。掀開蟹蓋,取出蟹肺(gilllike絮狀),逐個取出蟹腿,將蟹身切成四塊。鍋中加水,放入姜片,將分割好的帝王蟹塊放在蒸鍋上,水燒開後蒸5分鐘。姜末與醬油、白米醋和香油混合形成“三合壹油”。蒸好的蟹塊蘸汁吃。菜,特別好吃。
2.帝王蟹又稱石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類動物,並不是真正的蟹類,主要分布在寒冷的海域。因體型巨大而得名,被譽為“蟹中