1、準備材料：青辣椒200克、豆豉20克、紅尖椒50克、肥肉300克（選五花肉豬皮下面的那塊帶點瘦肉的）。
2、調料：鹽、植物油、生粉、醬油、雞精各適量。
3、青尖椒洗凈切片，瘦肉洗凈切成薄片，加入鹽，雞精，生粉腌制20分鐘左右；
4、鍋中倒入適量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入醬油上色；
5、將切好的青椒和紅尖椒壹起倒入鍋中跟瘦肉壹起翻炒至斷生加入適量的鹽跟雞精翻炒即可起鍋。