材料
材料:大白菜350克，
輔料:瘦豬肉50克，鮮香菇50克。
調料:料酒10g，醬油5g，鹽4g，味精2g，醋2g，白糖3g，蔥8g，姜8g，八角8g，亞麻籽油15g，花生油40g，豌豆澱粉5g。
工作方法
1.白菜洗凈，葉片抹成薄片，放入沸水中焯壹下，撈出，放涼瀝幹水分。
2.豬肉洗凈，切成薄片；將香菇(水發)洗凈切成小塊；蔥、姜、蒜都切成米粒。
3.鍋內熱油，將蔥、姜、蒜放入炒鍋，放入肉片翻炒至發白，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖，煮醋，放入味精，用10g濕澱粉(5g澱粉加水)勾芡，倒入。