鹽、味精、醬油、醋、蒜、香油、辣椒油。
1把豬耳朵切成小塊，放在盤子裏。
2黃瓜去皮洗凈，切塊，焯水撈出，然後放入涼開水中徹底涼透，控水幹凈，放入豬耳朵盤中。
3將大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥，加鹽、味精、醬油、醋、香油、辣椒油調成醬，澆在菜上拌勻。