番茄醬適量(妳喜歡多少)
澱粉適量
20克糖
大蒜適量
料酒30克
500克油
適量的鹽(鹹淡隨妳便)
胡椒粉適量
中等油耗
500克魚肚。
蔥適量
番茄醬鯡魚片怎麽做？
用鹽、胡椒粉和酒腌制魚肚壹小時。
將炸好的魚肚倒入鍋中，油溫不能太高不然會燒黑！(耐心點)！
魚肚炸得金黃是醬紫滴嗎？
備用油耗和番茄醬的比例是3:7。待會再倒入油鍋。
鍋裏留壹點油，蒜末蔥末炒香，再用耗油和番茄醬翻炒，加壹點澱粉調粘。
最後倒入炸好的青魚肚塊，倒入食用油，放入蔥花。。。
最後可以把菜裝飾得有食欲。
技巧
切魚塊不要太大！將魚塊長時間腌制入味，油炸魚塊前用吸油紙吸幹水分。耗油和番茄醬的搭配，別有壹番風味，嗯？