學生營養晚餐的食物應包括果蔬、大豆及其制品、魚、禽、蛋、奶,比例分別為60%、10%、30%。
學生營養晚餐的種類應該是6-10甚至更多(不包括湯料、蔥姜蒜調料)。
註重菜譜的色、香、味、形、質的合理搭配。