主料:白菜、鹽、
具體生產步驟:
1.把大白菜的老葉老根去掉，然後把大白菜分成四份，用流動的清水沖洗幹凈，再控水備用。
2.將鍋裏的水燒開，水燒開後放入白菜，燙5秒左右，撈出晾涼，白菜晾涼，擠出水分。
3.準備壹個無水無油的瓶子，先放壹層白菜，然後撒上適量的鹽，再在上面鋪壹層白菜，撒點鹽，這樣白菜就可以壹次性搗碎，最後壓瓷，蓋上蓋子，密封壹周。妳可以吃它。
這樣壹個簡單，香脆爽口的酸菜就做好了。壹次腌制5斤，比辣白菜還好吃。妳可以試試。
烹飪技巧:
1，大白菜壹定要用流動的水清洗，這樣才能有效去除大白菜裏面的臟東西。
2.焯水的時候，5秒左右就可以把白菜撈出來，白菜壹定要晾幹。
3.酸菜壹定要把瓶子洗幹凈。瓶子裏不能有油和水，否則酸菜會變質。
記得喜歡喜歡的朋友~