2.將花生放入盤中，加水不要花生；
3.花生米泡五分鐘，炸出來的花生米顏色好看，不容易炸；
4.將花生取出，瀝幹水分，攤開晾幹至表面無水；
5.鍋中倒入少許油，燒熱，倒入花生，轉小火慢炒，炸出的花生香脆；
6.拿壹瓶白酒，倒適量的酒。鍋內油熱時，將鍋蓋中的白酒均勻撒入鍋中，快速翻炒花生，關火；
7.把鍋裏的花生炒幾下，撒上鹽，炒出香脆的花生就可以吃了。