2、青蒜從中間片，斜刀切段，辣椒切角，五花肉切塊，把切好的主輔料放入盤中。
3.將油盤燒至五成熱。這時候用刀壓蒜。加熱後花菜會很快出鍋，30秒左右，就碎了。取出菜花，瀝幹油。
4.鍋中加入底油，倒入五花肉片，開始翻炒至金黃色，加入蒜籽，輕輕翻炒。
5.蒜味出來後，加入蔥姜繼續翻炒，加入少許花椒和幹辣椒節。炒香後加入壹勺料酒，豆瓣醬，辣醬，調味豆豉，蠔油。
6.小火慢炒，把辣醬炒成紅油。紅油出來後，放入上油的花菜翻炒。
7、加壹點糖，不要太多，提鮮，加壹點醬油，把所有的調料炒壹下，加入青椒和蒜，然後翻炒。
8.辣椒和青蒜切好後，就要出鍋了。出鍋前加入芝麻，倒幾滴香油，關火即可食用。