紅燒鴨翅原料:鴨翅；
紅燒鴨翅的食材:蔥、姜；
紅燒鴨翅調料:花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角、花生油、糖、鹽、料酒、醬油。
紅燒鴨翅:
1.鴨翅用清水洗凈，從翅膀關節處切下。大的兩邊各有兩三把刀，很容易入味。
2.把它放進鍋裏，煮開。去除漂浮的泡沫。
3、鍋中底油，爆香蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角，然後倒入鴨翅，用醬油翻炒幾下。
4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒，水不要過鴨翅。
5、大火燒開後轉小火慢燒。
小貼士:
最後，等汁收得差不多了，再把筷子插進鴨翅，看能不能輕松插進去，就說明鍋可以熟了。