材料
主料：豆腐500g、蔥50g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
蔥燒豆腐
1
鹵水豆腐切成條狀。
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2
蔥切成較寬的段
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3
鍋中放入稍多些油。
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4
待油溫到四五成熱時，將豆腐條放入煎制。
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5
當底部變金黃色時翻面，直到兩面均成金黃色後出鍋。
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6
留少量底油。
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7
將蔥段下入。
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8
稍出蔥香味即將豆腐條倒入。
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9
加少許鹽和雞精。
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10
倒少許生抽和水進行燒制。
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11
待湯汁都收幹後即可出鍋。
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小貼士
豆腐煎制時，壹定等壹面定型變色後再翻面，否則容易斷開影響成型。