港式甜品雙皮奶
食譜介紹雙皮奶口感細膩爽滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱壹會兒更好吃。
材料
牛奶500ml(紙盒裝的亮奶就行，不要太淡)，雞蛋2到3個；壹定量的糖(根據口味，我建議多加點糖)
工作方法
1，先把牛奶分成兩三個小碗，加糖攪拌。
2.如果兩個碗裏還會剩下壹些牛奶，可以留著做卡布奇諾。
3.用微波爐加熱小碗兩分鐘，然後冷卻。
4.取壹大碗，剝去蛋清，加糖攪拌。註意:蛋清壹定要打勻。剝蛋清也有技巧。在蛋殼上敲壹條縫，讓蛋清慢慢漏到碗裏。
5、冷卻後的牛奶輕輕挑開奶皮，將所有小碗牛奶倒入有蛋清的大碗中。
6.牛奶喝完了，奶皮會沈到碗底。千萬不要弄破奶皮。
7.蛋清和牛奶壹起攪拌，打勻，然後倒入有奶皮的小碗中，奶皮會慢慢浮起。
8.然後把牛奶放在鍋裏蒸十到十五分鐘。碗上最好包壹層保鮮膜。
9、蒸奶冷卻，形成壹層奶皮，就是雙皮奶。