材料
600克高筋面粉
鹽10克
水540毫升
90克卷心菜
80克黃豆芽
土豆100克
60克胡蘿蔔
60克荷蘭豆
香腸50克
50克豆腐幹
蝦30克
芹菜30克
杏仁300克
300克糖粉
壹點芥末(或蒜泥)
將高筋面粉篩入玻璃碗中，將270毫升水和鹽加入混合罐中，攪拌均勻，直至面團有彈性(約30分鐘)。然後逐漸加入270毫升水，打成濃稠的面糊。蓋上保鮮膜，靜置放松30分鐘左右。
將所有蔬菜洗凈，切絲備用。
香腸、豆幹洗凈切絲；蝦仁洗凈，瀝幹備用。
將練習2和練習3倒入沸水中稍燙，撈出瀝幹備用。
鍋預熱(低溫)，倒入適量面糊，快速搖動使其均勻，成薄圓形面團。面團稍微卷起來就可以取出來潤面團了。
取壹塊蛋糕皮，放入砧板，在平整的蛋糕皮上撒上杏仁糖粉。
將第三步準備好的材料放入第五步的餅皮中，將餅皮左右對折，朝同壹個方向包好。
當包裹到尾端時，擠壓芥末(或蒜泥)以幫助密封處的粘合。