食堂起源於1958的夏秋兩季,當時稱為“公共食堂”,由政府舉辦。那是政治瘋狂來臨的時候,農民裝窮來對抗這種瘋狂是完全無效的,所以設立公共食堂只是壹系列浪漫狂熱中的壹個。
人們拿到饅頭,在公共食堂吃飯。起初,食堂很“紅火”。