茯苓20克，鮮蝦200克，萵筍頭100克，料酒10克，姜、蔥、鹽、味精各3克，白油50克。
操作
將茯苓研磨成細粉；蝦仁洗凈，去殼；生菜去皮洗凈，切丁；生姜切片，洋蔥切絲。大火燒熱炒鍋，放入植物油，燒至六成熱，放入姜、蔥爆香，放入蝦仁、料酒，翻炒至變色，放入生菜、鹽、味精、茯苓粉，翻炒至熟。
功效
滲透利尿，益脾胃，寧心安神。