1.煮熟的面條待用。
2.油菜洗凈備用。
3.用手打開油菜花葉。
4.將雞蛋打入碗中，放在壹邊。
5.將洋蔥切成條狀備用。
6.向熱鍋中加入冷花生油。油溫四度熱時，倒入蛋液，中小火翻炒，撈出備用。
7.另起鍋加入適量涼花生油，油熱時放入蔥條翻炒。
8.加入油菜翻炒幾下，加入適量海天醬油和少許鹽翻炒均勻，再加入少許水翻炒，加入面條攤在菜上。
9.用筷子翻炒幾下面條，加入炒雞蛋，將面條翻炒均勻。
10.成品