寧夏八大碗有哪些菜？

寧夏八大碗的做法分粗、細兩種，細八大碗指的是:炸魚片、燉蝦仁、全家福、桂花魚骨、燉滑魚、肉絲、大球、松肉；八大碗分別是:清炒蝦仁、燉雞絲、燉蛋湯蟹黃、海參丸子、銀錠肉、清湯雞、扒雞、家常烤鯉魚等等。宴席用八碗時，每桌八人，桌上八個菜用統壹的海碗盛。放壹個八角形。