壹份嫩滑細膩的菲力牛排，除了煎烤，其實還可以換更多吃法！菲力牛排的經典吃法之壹就是做成“惠靈頓牛排”。在西餐中，凡是名字中帶有“威靈頓”的菜品，基本都會在外面有壹層脆皮，裏面有大塊的魚或肉。威靈頓牛排這個名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役中的英雄“惠靈頓公爵”。因為壹開始公爵很喜歡這道菜，所以取名。
1.牛排用鹽和胡椒調味後，在油鍋裏煎，顏色最高。
2.把牛排從鍋裏拿出來，趁熱刷上黃芥末。
3.用黃油炒洋蔥，加入蘑菇和秀珍菇，炒至熟，加入百裏香調味。
4.把脆片按順序放好:開心果、蘑菇、菲力牛排、蘑菇、開心果，包好稍微定型。
5.再取壹片酥脆的切片，每隔壹段距離畫直條，鋪上做裝飾，修剪掉多余的面團，刷上蛋液。
6.在預熱到200攝氏度的烤箱裏烤20分鐘。