配料的準備:
具體步驟:
橫切牛肉片
放入碗中，用少許生粉腌制，再用胡椒粉和蠔油腌制備用。
南瓜去皮，去籽，切片。
燒熱鍋，倒入橄欖油，然後倒入鹹牛肉。
翻炒至變色，即可食用。
繼續用底油炒蒜。
將南瓜倒入火中翻炒。
加入少許鹽和適量水，蓋上鍋蓋，小火煨。
幾分鐘後南瓜軟爛，加入適量的鹽和雞精。
最後加入蔥花，成品出鍋。