1.將兔子切成小塊，用姜、蒜、蔥、食用鹽腌制半小時，然後倒入開水中磨出血絲，再將兔肉撈起，將姜、蒜、蔥分開，只要是兔肉。
2.材料:兔子配料:植物油、幹辣椒、二井椒、蒜、姜、香辛料、豆瓣醬、料酒、花椒、橋頭牌火鍋底料:土豆、蓮藕、蔥、生菜、芹菜、小蔥。
3.再來壹杯。
4.將植物油倒入鍋中加熱。將兔子倒入熱油中炸幹，然後撈起。將切碎的穗狀土豆倒入熱炒片刻，然後鏟出。
5.鍋裏放適量油，翻炒調料。先翻炒火鍋底料，然後倒入豆瓣醬。味道出來後，加入姜、蒜、幹海椒、八角炒壹會兒味道出來。
6.然後下兔子翻炒壹會兒。
7.等兔子入味了，就可以往煎鍋裏放兩個荊條了。
8.然後加入洋蔥、生菜、炒好的穗土豆和蓮藕片翻炒片刻。
9.最後將切好的芹菜和蔥花放入鍋中，撒上芝麻。