香甜爽滑，魚肉有彈性，配上蛤蜊醬更美味。這種傳統食品在順德均安鎮已有100多年的歷史，被授予“中華名小吃”的稱號。
君安蒸豬:
具有強身健體、潤澤肌膚、潤腸健骨的功效；可用於輔助治療身體虛弱、腎虛腰痛、經血少和病後貧血。中青年女性常吃此菜，有利於皮膚美容。