土豆炒肉的做法：
食材：土豆1個、五花肉100克。
輔料：辣椒適量、大蒜5瓣、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1／2茶匙、蠔油1茶匙。
具體步驟：
1、準備主要食材：五花肉、土豆、辣椒。
2、五花肉切薄片，辣椒斜著切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒。
3、土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉澱粉。
4、處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈出備用。
5、鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒。
6、煸炒至五花肉變色，加入蒜片妳、豆豉、郫縣豆瓣醬。
7、加入調料炒出香味後，放入辣椒煸炒均勻。
8、煸炒出辣椒香味，加入焯過水的土豆片。
9、加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蠔油。
10、再次翻炒十幾秒就即可關火盛出。
11、成品圖：