1，先把雞爪洗幹凈，泡半小時泡出血水。
2、然後鍋中加水，加入雞爪、花椒、八角、料酒，煮10分鐘。
3、然後用筷子插過雞爪出鍋，泡在冰水裏。
4.接下來，將檸檬切片，在小米椒切塊碗中放少許鹽，將白醋倒入白糖中，攪拌至白糖融化。
5.然後將雞爪放入另壹個碗裏，加入小米椒、泡椒、檸檬片、糖醋汁、適量涼開水。
6.最後拌勻腌制。