(1) 1大白菜壹把，大蒜2瓣，調和油半湯匙，鹽1/2茶匙。
(2)將大白菜的粗糙部分和黃葉關掉，將蔬菜清洗幹凈，然後撈起瀝幹水分。
(3)大蒜去皮，切成蒜末。
(4)燒熱油鍋，爆香蒜。
(5)倒入白菜，大火翻炒。
(6)當菜心變軟時，加入鹽。
(7)翻炒均勻，即可食用。
2、山藥炒木耳
(1)山藥300g，木耳100g，胡蘿蔔100g，植物油1勺，蠔油適量，鹽2g，蔥花少許。
(2)木耳提前洗凈，泡發。胡蘿蔔洗凈，切片。
(3)山藥洗凈，刮去外皮，斜著切片。不需要焯水，雖然炒的時候會黏黏的，但是焯水清洗會損失粘多糖的營養。
(4)熱鍋熱油，爆香蔥花，放入胡蘿蔔稍微翻炒。
(5)加入蠔油和少許水，翻炒，倒入山藥和木耳。
(6)加入少許鹽，翻炒片刻後出鍋。
(7)選擇山藥時，應選擇細而根長的“山藥”而不是粗的“菜山藥”，菜山藥有食補作用，菜山藥只能作為普通食物。這炸山藥吃起來很脆。如果妳喜歡面條，提前焯壹下，煮壹會兒。