洋蔥青椒炒雞肝的家常做法

雞肝富含蛋白質、維生素和礦物質。具有營養、保健、補血、維護視力、健康皮膚生長的作用。它的肉鮮嫩可口，可以炒、煮、烤、醬、吃。我給妳介紹的是家常的蔥青椒炒雞肝的做法，營養又好吃，簡單。以下是這道菜的制作方法。

工具/材料:雞肝500g，小蔥1根，青椒1根(麻辣)，胡蘿蔔半根。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、五香粉、澱粉、糖、醋、料酒、醬油、油。

01雞肝用清水洗凈，瀝幹水分，切塊。加入少許鹽、五香粉和料酒。

02加入澱粉，用手抓勻，腌制片刻。

洋蔥去皮，用清水清洗幹凈，控幹水分，切塊。青椒用清水洗凈，控幹水分，切塊。

胡蘿蔔去皮，用清水洗凈，切塊。將蔥、姜、蒜切段備用。

鍋裏熱油，放入花椒、蔥、姜、蒜翻炒至變軟。

炒雞肝，加醋，料酒，醬油，少許糖。

翻炒至雞肝表面堅實，加入洋蔥和鹽，翻炒至洋蔥被切下。

加入青椒，略炒，加入味精，關火，取出勺子。