煎金蟬第壹練
成分:
蟬，油，鹽，胡椒粉，紅椒，姜。
步驟:
1金蟬用清水浸泡，洗凈。
2.洗‘金蟬’控水。
3.紅辣椒切絲，生姜切片。
4.鍋中倒入植物油，可以適當多放壹些。
5.油熱後，放入花椒炒香。
6.倒入金蟬和姜片，用鍋鏟小火翻炒。
7.等到金蟬微腫，顏色金黃，再放入紅辣椒，繼續小火翻炒。
8.加鹽，翻炒均勻，入味。
小貼士:
1.將金蟬浸泡在水中，可使金蟬休克，便於處理。
2、金蟬用鹽水腌制30分鐘再炒即可方便入味。
3、炒金蟬最後放鹽，鹽放早了容易糊鍋。
？
煎金蟬的方法二
佐料
金蟬500g
佐料
適量的油
適量的鹽
步驟
1.將金蟬清洗幹凈，控制水分。
2.往鍋裏多倒些油。
3.油八成熱時，放入金蟬，炸熟。
4.炸至金蟬聞香，表面開始變脆，取出控油。
5.將金蟬放入盤中，撒上鹽拌勻。