牛肉餃子餡可以放芹菜嗎？

芹菜可以放在牛肉餃子餡裏。牛肉餃子餡的制作方法是準備牛肉芹菜、蔥花、13香醬油、料酒等材料備用。芹菜用葉子洗幹凈，切成泡沫，多次放入鹽中。芹菜因為水分多，遇到鹽就會出來，所以切的時候會直接去掉，不然會導致塞的時候水分太多，然後剁碎加冷水，或者直接用手擠出來放進腌制的牛肉餡裏。

如果不能吃鹹芹菜，就不要加太多鹽，直接加入味精和少量油攪拌均勻，否則餡的味道會不均勻。牛肉餡的做法是先將牛肉切碎或直接用牛肉餡，加入蔥花、姜粉、雞粉、醬油、香油，順時針壹個方向攪拌均勻，再加入適量的花椒水。這樣做出來的牛肉餡會吸水，多汁。

將芹菜丁、牛肉餡加入麻油醬油中，順時針攪拌均勻。攪拌肉餡的時候可以把餃子餡放冰箱裏冷藏半個小時，然後做餃子皮，包餃子的時候湯不會太多。牛肉餡多次需要少量的水，所以肉餡最好用辣椒水來取水，可以去除肉的腥味，口感更好。