1、材料:排骨400g、山楂醬適量、青椒2個、自制豆瓣醬、蒜、姜、花椒、油、冰糖、鹽、紅醬油、1香果、1草果、3片香葉、1八角；
2.做法:將排骨剁成段，放入鍋中加水將排骨煮開，焯水，將焯水的排骨用溫水沖洗幹凈，大蒜搗碎，姜切段，鍋中放油，冰糖慢炒，炒至焦糖色，然後倒入排骨中用中火翻炒，再放入鹽、香果、草果、香葉、八角、花椒、胡椒。