海珍品烤蝦
菜譜簡介
用檸檬汁，大蒜和香芹快速腌制30分鐘再烤，可以作為開胃菜或者主菜。按這個菜譜做扇貝也不錯。
材料
橄欖油4湯匙，檸檬汁4湯匙，碎香芹3湯匙，碎大蒜1湯匙，現磨黑胡椒粉少許，調味，辣椒切細少許，調味用（可選），蝦700克，去皮去蝦背上的沙線
做法
1.將橄欖油，檸檬汁，香芹，大蒜和黑胡椒粉倒入大玻璃碗中拌勻，如果需要再加辣椒調味。然後加蝦拌勻，讓蝦肉裹上調料，放冰箱腌30分鐘。
2.高火預熱烤爐，將蝦用烤肉扡串上，從尾部穿進去再從頭部穿出來，多余的腌汁扔掉。
3.在格柵上刷少許油。每面烤2-3分鐘或者烤到蝦不再透明即可。