材料:雞翅7個，栗子適量，栗子的重量可以是雞翅的壹半。
輔料:蔥、姜、大料、醬油、花椒、醬油、料酒、冰糖、鹽、食用油。
栗子燉雞翅的家常做法
1.先把栗子泡在溫水裏，去皮。生栗子要在沸水中焯壹下去皮。
2、然後把雞翅清洗幹凈，註意雞翅兩邊的斜刀切，這樣才好吃。
3.鍋裏倒入涼水和雞翅。在水裏放壹湯匙料酒和三四片姜。
4.等水燒開起泡沫，然後撈出雞翅，沖洗幹凈備用。
5.鍋燒熱，倒入少許食用油，放入冰糖粒，關小火。
6.當油中的糖變成琥珀色，出現細小氣泡時，將花椒大料蔥和姜翻炒。
7.倒入雞翅翻炒，使雞翅全部裹上糖，加入壹勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽。
8、倒入開水，不用雞翅，轉小火煨。
9.十五六分鐘左右，看顏色，根據自己的喜好加醬油，加鹽。
10，加入栗子，適當補壹點水。
11，20分鐘，用筷子把雞翅粘上。如果很容易被穿透，說明是煮熟了。
12，火汁。不要收的太幹，湯也很好喝。
13，這樣栗子燉雞翅就做好了。出鍋後撒壹點香蔥就可以吃了。非常好吃。